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綦江米粉，始于果腹，盛于商道，精于工艺，兴于产业。 它不单是一碗食物，更是綦江地区自然地理与人文历史共同作用的结晶。
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根在山水
源自海拔400-600米的台地稻米与深山泉水， 独特的地理环境赋予了綦江米粉无可复制的品质。
根在历史
溯源至清代道光年间的商贸传奇， 历经近两个世纪的传承，见证了川黔古道的繁荣。
根在技艺
坚持"先蒸后切"的非遗制作工艺， 保留了稻米最本真的软糯，每一步都凝聚着匠人的心血。
根在民生
承载着綦江人的乡愁， 是当地社交与日常生活的核心媒介，一碗粉温暖一座城。
200+
年历史传承
1000+
家米粉店
2亿
年产值（元）
10000+
就业人数